2、護眼明目羊肝含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖功能的作用，能保持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。還具有養肝明目的功效，對眼疾尤其是維生素A缺乏性眼疾有特效。
3、養肝養血，所有的動物肝臟都富含鐵，當然羊肝也不例外。吃羊肝可以幫助人們補充血紅蛋白所必需的鐵，有很好的補血作用。適量食用可改善貧血和面色蒼白、易疲勞等不適癥狀。
4、增強免疫力，羊肝含有壹般肉類食物所不含的維生素C和微量元素硒，可增強人體的免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞的產生，還可治療急性傳染性肝炎。
5.美容養顏，羊肝中含有的維生素A和維生素B2在細胞增殖和皮膚生長的過程中起著間接的作用，所以吃羊肝對皮膚健美有著重要的意義，適量食用有利於皮膚健康生長。
6.這類食物不宜與紅豆、竹筍、豬肉同食。因為和紅豆竹筍壹起吃容易引起中毒，會對我們的身體造成危害。