中國林蛙，學名中國林蛙，屬於兩棲綱、無尾目、蛙科、林蛙科。這種蛙是我國著名的經濟蛙種，是雌性蛙輸卵管內營養物質的幹燥產物，即中國林蛙油。因為在寒冷的冬天可以冬眠長達五個月，所以得名“中國林蛙”。
燕窩是用燕子的唾液做的。金絲燕在春天開始築巢，它的嘴能分泌壹種膠狀唾液，被海風吹幹後變成半透明略帶黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這些唾液、細長的海藻、羽絨和柔軟的植物纖維做了壹個巢。這是鳥巢。
中國林蛙和燕窩的貯藏方法:
把中國林蛙放在冰箱的冷凍層裏就行了，想吃什麽時候拿。或者放在幹燥的地方，可以買個塑料罐，把純幹的中國林蛙放在塑料罐裏，保證不發黴。如果室內不太潮濕，可以用幹毛巾包裹中國林蛙，也可以防黴。
幹燕窩因含水量低，不易腐爛發黴，可直接放在保鮮盒或密封保鮮袋中常溫保存，也可放入冰箱冷凍室保存。冷凍室的溫度壹般在零到八攝氏度左右，非常適合燕窩的儲存。切記千萬不要把燕窩放在凍層裏。