拉絲粉和澱粉不壹樣。
拉絲粉又稱小麥蛋白纖維，呈粉末狀，由澱粉提煉而來。在食品級中稱之為小麥谷朊粉（俗稱活性面筋粉）。因為原料和工藝不同，顏色有的偏黃，有的純白。
拉絲粉可以做拉餌也可做搓餌。可根據魚情、水情的需要決定添加拉絲粉的多少。常規拉餌添加量為餌料的10-20%，搓餌添加量為3-5%。但這種添加量不能壹概而論，因為釣魚不能單靠壹種餌料，壹般大家都在用復合餌（多種商品餌組合在壹起）。
不同的澱粉的區別：
1、玉米澱粉
玉米澱粉又叫粟粉，是烹飪中使用最廣泛的澱粉。玉米澱粉經過油炸後口感比較酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米澱粉來掛糊，比如糖醋脆皮魚，就使用玉米澱粉和豌豆澱粉混合後掛糊。
2、木薯澱粉
說木薯澱粉之前，先說什麽是生粉，生粉其實就是特指用於烹飪中的澱粉，壹般家裏大多數用澱粉的情況，都可以用壹包生粉解決。生粉壹般就是用木薯澱粉和玉米澱粉單獨或混合後加工成的，因為這兩種澱粉屬於價格較便宜，還非常實用。木薯澱粉又叫菱粉。