營養價值
海藻類食物含有大量的維生素和礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、海帶、排骨湯等礦物質。碘對人體的熱量消耗和新陳代謝很有幫助，可以達到減肥和控制體型的目的。海帶中富含的鉀離子可以幫助多余水分的代謝，消除水腫，改善浮肉的修飾曲線，非常適合正在減肥塑形的女生。
不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之壹，但壹定要適量食用。妳不應該每天吃海帶作為主菜。過量食用海帶對身體不好。海帶營養豐富，尤其是碘、鈣和礦物質，對孕婦非常有益。排骨富含蛋白質和鈣。
需要註意的是，海帶結中間可能有沙子或鹽，因為中間有結，所以吃之前最好先泡壹會兒。之前沒提過炸海帶結的做法，因為海帶結水分多，最好用鍋蓋蓋住，不然油會濺得到處都是，比較危險。但是炸海帶結味道非常好。