食材
肉餡 200克
香菇 6-8朵
冬筍 1小塊
面粉 200克
發酵粉 3克
料酒 1勺
生粉 1勺
蠔油 1勺
油鹽 適量
方法/步驟
1
發酵粉溫水調和， 面粉放入容器中；
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2
將它們揉成光滑的面團， 餳上20分鐘；
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3
肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調味料， 沿著壹個方向攪拌上勁；準備包時再加入小蔥末拌均勻；
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4
面團搟成長條後分割成小劑子搟成圓片
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5
包入餡料；
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6
這樣小煎包就完成了，碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油；
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7
蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待裏面的水分完時， 轉為小火煎；
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8
當底面煎至金黃時，放入小蔥末；
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9
直接端上桌了；