柳葉含有豐富的單寧，具有利尿、消炎、解毒的作用。近年來，在醫學上用柳葉制成的註射劑，對治療上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、膀胱炎、化膿性腮腺炎、乳腺炎、咽炎有很好的療效。柳葉還含有高碘，可以用來制作糖衣片，預防地方性甲狀腺腫。
柳芽可食、可茶、可藥，但要在花絮開放前采摘。泡茶的時候要選擇剛發芽的嫩芽曬幹，然後和茶葉壹起用開水沖泡。至今，揚州長春嶺寺的和尚們仍將柳葉和茶葉混合在壹起泡茶，以消災益壽。
擴展數據:
註意事項:
1.柳芽本身也有壹定的毒性，但很輕，少量對人體不會有影響。路邊的柳樹長期與汽車尾氣直接相關，鉛含量往往嚴重超標。
2.城市觀賞的柳樹可能有農藥等農藥殘留，吃了可能中毒。生長在廢水和化工廠附近的柳樹也可能毒素超標，不適合食用。
3、根據身體狀況來調整，以免對身體造成不必要的傷害，知道誰不適合吃柳芽，希望多註意個人身體狀況，多吃適合健康的食物。
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