這種餅幹的配料很簡單，包括抹茶粉，只有五種配料。不含雞蛋、牛奶，也不含任何淡奶油等液體成分，口感非常酥脆。如果妳正在尋找壹種脆而濕潤的味道，那就試試吧！
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材料？
低筋面粉70克
玉米澱粉7g
細糖粉25克
黃油70克
抹茶粉4g
抹茶餅幹(君的配方)怎麽做？
黃油軟化後，加入細糖粉，用打蛋器打至蓬松。
送黃油來了。
將低筋面粉、玉米澱粉和抹茶粉混合，篩入黃油。
用刮刀攪拌均勻，形成濕面糊。
將面糊裝入紙袋，在鋪有油紙的烤盤上擠出曲奇面糊。將烤盤放入預熱至180℃的烤箱，中層烘烤約12分鐘。
使用小的星形噴嘴並垂直擠出。其他規格的花頭也可以用來擠壓餅幹面糊。不同大小和形狀的餅幹，烘烤時間也不同。
技巧
1.玉米澱粉的加入，進壹步降低了面筋，使得餅幹口感更加酥脆順滑。
2.抹茶味的餅幹，烘烤時更要註意火候，以免上色太深，影響餅幹本身的顏色。