如果所有商家都用電，停電影響的不僅僅是壹家店，而是整個區域，所有餐廳都要休息(除非自帶發電機)。
以燃氣為能源的爐竈雖然可以繼續運轉，但其必備的電排煙系統已經停止工作。使用不排煙的燃氣竈是非常危險的，大量油煙無法排出室外，只能選擇休息。
而且有的燃氣竈只有和電結合才能工作(比如鼓風機)，所以斷電就不能用了；另外空調、照明等電器設備都停了，不適合運營。
菜肴:
傳統的煲仔飯品種主要有豆豉排骨飯、臘八飯、滑雞飯、鱔魚飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等。正宗的要用絲苗香米，結實細膩晶瑩，口感好，味道濃，容易泡湯。
壹般來說，生米和生菜都是壹鍋煮。以豆豉排骨飯為例。淘米，放鍋裏。煮到67-70年時，打開鍋蓋，放入香味好的生排骨，沿鍋沿往醬裏倒香油，小火煨至米飯滿水。
蓋好後放入小蔥，鋪上青油菜。如果是鰻魚或者青蛙，時間可以短壹點。如果牛肉較長，需要註意的是，要考慮到食物。這就是熱度。