主料
糯米280g 溫水250g
紫薯1個
輔料
牛奶適量
紫薯年糕的做法步驟
1.?1、 稱量好所需的糯米，洗凈
2.?2、 洗凈後的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小時
3.?3、 浸泡後的糯米撈出，瀝幹水份
4.?4、 瀝幹水的糯米加入面包機桶，然後加入250g溫水
5.?5、 蓋上面包機蓋，啟動面包機的年糕功能24，所需時間默認為1小時25分鐘
6.?6、 年糕制作完成
7.?7、 稍晾涼，將制作好的年糕從面包機桶取出放入盛放容器，如果不裹餡料，則待年糕冷卻後成形後切片蒸熱、炒制、煮火鍋食用，隨自己喜好。
8.?8、 面包機制作年糕時，便可以準備餡料，紫薯去皮，上鍋蒸熟，搗爛成泥，加入適量牛奶調制成餡。
9.?9、 年糕從面包機中取出後，放於不沾矽膠墊上，取壹小塊按壓成長方形，將紫薯泥鋪於年糕上。
10.
11.?11、 卷好晾涼後，切小塊，食用時上鍋蒸熱即可
小貼士
我用是東菱面包機，大家根據自己的面包機選擇年糕菜單去操作哦。因為本人不喜歡吃單調的年糕所以在裏面放了紫薯餡，大家可以根據自己的口味放其他餡料