涼拌腐竹的做法
食材用料：腐竹 200克、胡蘿蔔 50克、黃瓜 50克、香菜 少量、味極鮮 1勺、醋 1勺、糖 半勺、鹽 1茶匙、辣椒油 1勺、熟白芝麻 1勺、麻油 1勺。
步驟：
腐竹提前泡發備用，約6小時
黃瓜，胡蘿蔔切片備用
腐竹開水下鍋焯燙2-3分鐘撈出
攥幹水分切段
將胡蘿蔔，黃瓜，腐竹壹同放入盆中
加入味極鮮醬油和醋
加入麻油
加入鹽
加入辣椒油
加入熟白芝麻
攪拌均勻即可，
涼拌腐竹的做法
食材用料：腐竹 100克、大蒜 壹瓣、小蔥 壹根、辣椒 兩個、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、香油 適量、白醋 適量、胡蘿蔔絲 少許、辣椒粉 適量。
步驟：
腐竹用清水浸泡4個小時。
腐竹切成小段。
放入開水煮壹兩分鐘。
撈出瀝幹，擺入盤中。
放胡蘿蔔絲。
辣椒，大蒜，蔥花切末和辣椒粉，淋上熱油，放適量鹽，生抽，香油，白醋調味。
將味汁倒淋在腐竹上，放上香菜。