材料？
雞胸肉300克
火龍果100克
木瓜100g
雷平100g
哈密哈密瓜100g
適量的鹽
適量的糖
味精
花生油適量
濕澱粉量
料酒適量
請給我壹個雞蛋。請給我壹個雞蛋。
洋蔥適量
鮮果雞丁怎麽炒？
雞胸肉洗凈切塊。
將火龍果剖開，挖出果肉切丁，將外殼做成容器。分別將木瓜、蘋果和哈密瓜切丁。
雞丁加油，料酒，腌制入味，加蛋清和濕澱粉上漿。
用熱油將雞丁滑開，取出待用。
油鍋燒熱，放入蔥爆香，放入雞丁、水果丁，炒出切片克，加鹽、味精、料酒、白糖，翻炒均勻，用濕澱粉勾芡出鍋，放入火龍果殼中。
技巧
【成功關鍵】雞丁抹油時，要用炒勺分散，防止粘連。雞丁用調料腌制，用蛋清和濕澱粉上漿，放入56度熱油鍋提高油溫，炸至油九成熱左右，出鍋。各種水果炒好後，在雞丁裏翻炒幾下，變薄變稠，然後出鍋。溫暖的聲音提示水果不要炒太多。我沒有拿任何東西去衡量我用的各種調味料，我只是把它們放在任何地方。