佐料
壹只雞
佐料
啤酒，壹大杯青椒，4塊。
大豆油和豬油兩勺，65438+料酒0勺。
2/3茶匙味精1/2茶匙精鹽。
杜家雞的步驟
1.雞洗凈，去頭去尾，切成3厘米見方，大到燒不透的塊，內臟壹起洗凈切塊。
青椒豎著分好後，把腰切成六塊備用。
大蒜和生姜洗凈備用。註意大蒜可以用刀去殼，不要剁碎，大概十瓣左右。
2.鍋熱後放入大豆油和豬油放大，然後放入花椒、幹辣椒、姜、桂皮、蒜翻炒，然後將雞塊倒入鍋中翻炒十分鐘，炒的時候加壹點水。
雞塊煮至熟透時，加入少許水，燉兩分鐘，再加鹽和少許糖，加入豆瓣醬和醬油，翻炒，然後倒入啤酒，燉兩分鐘，蓋上蓋子。
雞肉熟了，把青椒片均勻撒在雞塊上，放壹點味精。在這裏，妳可以壹邊吃壹邊享受。
技巧
用豬油可以讓雞肉的味道更鮮美，雞油可以讓肉的味道更像雞肉。