板面又稱太和板面，是壹種具有安徽特色的面食小吃，因在案板上敲打而得名。板上的湯很有講究，各種材料按照壹定的比例和順序擺放。湯凍成固體，什麽時候吃都可以。做出來的面條幹凈爽滑，面條是白色的，葉子是綠色的，籽是紅色的，看起來特別開胃。
板面不僅安徽有，河南也有。北方有很多朋友吃過。至於為什麽，很多安徽人都沒吃過，那是因為面在皖北比較常見，而皖南人吃的少不知道很正常。板面起源於太和。太和本地的羊肉面，流傳到外地，考慮到飲食習慣、口味、價格因素，改良成牛肉面。方法基本壹樣，只是肉不壹樣。在安徽，板的價格大概是15元，因為羊肉的價格比牛肉貴，所以板的價格也比北方貴。安徽屬於中部地區，淮河以北地區偏愛面食，而淮河以南地區的人偏愛米飯，所以很多安徽人都沒聽說過板面。“河北盛產小麥，而方人也北部更喜歡吃面食，所以面條在河北有市場。但是在壹個外來務工人員聚集的城市，比如佛山，人口構成更加復雜，板材市場也非常大。