2、準備李錦記鹵水汁，李錦記天成壹味醬油。
3.將大料全部洗凈放入布袋中紮緊。
4、鍋中加水燒開，放袋煮。
5、準備食材，豬腳，豆幹。
6.將豬蹄放入鍋中煮約10分鐘。
7.將包煮約15分鐘，取出。
8.將煮好的豬蹄用熱水洗凈，放入碗中備用。老鹵，也就是最後腌制的肉的汁液，壹直保存著。糖汁是用冰糖炒的，要用文火炒。
9.把包裝從鍋裏拿出來，倒入糖汁。
10，倒入適量李錦記鹵水汁。
11，倒入適量李錦記天成壹味醬油。
12，倒入老鹵汁。
13，加入鹽和雞精，這樣鹵水就做好了。
14.將煮好的豬蹄用大火煮開，然後轉小火煮30分鐘左右。
15.裏面燉好的豬蹄熟了，放入豆腐幹，煮20分鐘左右。
16，裏面的豬蹄煮透了，豆幹入味就可以關火了。紅燒豬蹄不急著撈出來，在鍋裏燉20分鐘左右就撈出來了，很好吃。
17，豆幹和豬蹄壹起撈出來裝盤。
18最後，盤子吃完了，吃的時候可以盡情享用了。