防止肥胖和減肥很重要，因為陳皮中還含有有機酸、維生素C和大量纖維素。這些物質進入人體後可以促進腸胃蠕動，加快身體排空。能改善人體胃的消化功能，抑制人體對脂肪的吸收。經常用水煮能使人體明顯減肥，防止肥胖的發生。
2.去除異味
曬幹的桔皮保留了新鮮桔皮的豐富營養，含有大量的揮發油和芳香物質。放在冰箱或者室內，拿出來可以帶著淡淡的香味，空氣中的異味也可以清新空氣。此外，在室內點燃曬幹的橘皮也能起到清新空氣、去除異味的重要作用。
3、健脾開胃
吃陳皮的人還可以健脾開胃，因為它含有豐富的揮發油和橘皮。幹燥這些物質可以塑造皮膚，改善脾胃的消化功能，對脾胃虛弱、消化不良、食少等疾病有特別好的預防作用。此外，當人們出現胃寒、惡心、嘔吐時，及時用清水浸泡陳皮也可以緩解癥狀。
4.高血壓的預防
陳皮還可以預防高血壓，因為陳皮中含有豐富的幹制品和維生素皮，是可以直接作用於人體心血管系統的重要物質。補充血管可以增加血管彈性，促進血液循環，防止血壓升高，對維護人體心血管健康大有裨益。