冬陰功湯有什麽作用？

冬陰功湯，也叫冬炎湯，或英文冬陰功或冬陰功，是泰國和老撾壹種頗具特色的酸辣湯。主要成分是檸檬葉、香茅、蝦等。東音公湯在泰國很常見。大大小小的餐館和普通百姓經常喝這種湯，從而成為泰國美食的代表。同時，在其他東南亞國家，如馬來西亞、新加坡和印度尼西亞，它也是壹道非常受歡迎的菜肴。這個湯的名字裏“冬陰”是酸辣的意思，“宮”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。但是冬陰功湯極其辣，裏面有很多咖喱，但是習慣了之後，很多人都會貪戀。主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒、蝦。湯融合了辣、酸、甜、鹹和冬陰功湯的濃郁香料味。這種湯做起來並不麻煩，但是需要幾種泰國特有的食材。最重要的配料是泰國檸檬，是東南亞特有的調味水果。另壹種調料是魚露，是泰國南部的典型調料。其實就跟醬油壹樣。湯中辣味的來源是泰國朝天椒，據說是世界上最辣的辣椒。其他調味料包括咖喱醬、檸檬草、蝦醬和魚露，從輕度到極度辛辣不等。壹碗湯端上桌，既麻辣又好吃，口感嫩滑。這個湯酸、辣、辣、香、甜，可以說是五味俱全。