1.肉夾饃熱湯
陜西的肉夾饃全國聞名，是陜西早餐的最佳選擇。正宗的肉夾饃兩面焦黃，然後在肉裏加入肥瘦相間的帶油臘肉，再配上壹碗陜西特有的丸子胡辣湯。是Xi安回民的小吃。湯裏有圓圓的牛肉丸、切好的土豆、蓮藕白、胡蘿蔔、花菜、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，再用牛肉丸和燉菜，最後勾芡。這簡直是人間美味。
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肉夾饃屠園網絡
2.豆腐蔥油餅
其次，陜西人早上還是喜歡吃豆腐腦的。陜西豆腐是贛縣最有名的。豆腐腦是陜西省贛縣的傳統小吃，屬於“贛縣文房四寶”之壹。加入鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油辣子。真的是紅白相間，又辣又開胃。又白又嫩，滋潤又好吃，配蔥油餅再好不過了。
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豆腐腦土元網
3.油茶麻花
陜西Xi安的油茶麻花是當地人最受歡迎的早餐之壹。油茶是用面粉炒制，加入核桃、花生、芝麻、鹽等輔料制成的。麻花脆甜，油茶脆濃郁，聞起來很香。將麻花放入油茶中，待其變軟後壹起食用，溫潤又營養。