材料:
巧克力木薯粉65g，牛奶65g，高筋面粉10，咖啡因可可粉3g，煉乳鹽20g，黃油0.5g，15g。
全蛋液20 ~ 25g(不是固定量，視州而定)，Fafna耐烘焙巧克力豆15g。
蔓越莓風味
木薯粉65g，牛奶65g，高筋粉10g，煉乳20g，草莓粉10g，鹽0.5g，黃油15g，全蛋液20-25g(不定量，視州而定)，蔓越莓幹(或葡萄幹或黑芝麻)20g。
生產步驟
1.將黃油加入牛奶、高筋面粉、可可粉(草莓粉)、鹽、煉乳放入不粘鍋，用鍋鏟或雞蛋抽勻，然後用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，直到變成濃稠的糊狀，關火。
2.趁熱加入木薯澱粉，攪拌均勻，攪拌均勻後壓平，冷水冷卻，烤箱提前預熱180度10分鐘。
3.冷卻幾分鐘後，打散全蛋液，分幾次加入少量到面糊中，每次攪拌均勻，可分三四次！在最終狀態下，刮刀面糊顛倒成三角形。如圖4和7所示。面糊更濃更脆，面糊內部濕潤更軟。
4.加入耐烘烤的巧克力豆或切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻。
5.放入紙袋，均勻擠入烤盤。擠到末端的時候，把尖端稍微往上提，末端就可以用水擦拭了。
6.放入烤箱中層，180度烤20 ~ 25分鐘。