筍幹中含有壹種白色的含氮物質，有淡淡的香氣，這就是竹筍香氣的來源。這種特殊物質進入人體後可以增加食欲，還可以加快消化系統的運動。
筍幹是以竹筍為原料，經脫殼、切根修邊、高溫蒸煮、清水浸泡漂白、壓制成型、幹燥、塑料包裝等工藝制成。筍幹的顏色是黃亮，肉質細嫩。其脂肪、低糖、膳食纖維多的特點，有助於食用和開胃。能增進食欲，防止便秘，清涼解毒，是壹種深受消費者歡迎的純天然保健食品。
每年清明節前後采集鮮筍，經過斷根、去殼、高溫蒸煮、清水浸泡漂白、加壓發酵、日曬等工序，半年生產出香味醇厚、色澤黃亮的優質筍幹。整個生產過程不使用任何添加劑，既保證了筍幹的原汁原味，又保證了筍幹的安全衛生。