首先，鏡頭魚是壹種沒有鱗片的鯉魚，它的皮膚有光澤，光滑如鏡，有明顯的光澤，所以叫鏡頭魚。三鱗有三個比較粗的鱗片，故名“三鱗”。
其次，三鱗的大小比框魚粗很多。框魚側面比較平，後腦勺凸起，頭較小但眼睛較大。
最後，它們的分布不同。鏡魚主要分布在我國沿海地區，也有壹部分分布在日本等沿海國家，而三鱗則起源於歐洲，後傳入我國。如今，這三種秤主要產於黑龍江省。
鏡魚的做法:
1、紅燒鏡頭魚做法:將魚去內臟，洗凈控水，控水後放在砧板上換花刀，將油魚放入鍋中油魚，然後放入姜片、幹紅辣椒、大料、蒜、十三香，再加鹽、醋，加入清水，加入白酒燉至魚肉入味。
3、燒鏡魚的做法:切壹些蔥、姜、蒜，然後把魚收拾幹凈，切掉魚鰭，反正不能吃，鍋熱壹下，放點油，把蔥、姜、蒜扔鍋裏拉幾下，然後把魚扔鍋裏稍微炒壹下，放點醬油、鹽，其他的不放，但是妳自己吃魚，不需要太多調料。加點水，壹會兒就熟了。