4根竹筍
醬油1勺
3湯匙醬油
2茶匙糖
適量的鹽
料酒1茶匙
練習步驟
1.將竹筍去皮，洗凈。
2、先用中間的切成兩三瓣。
3.切成滾刀塊。
4.將鍋裏的水燒開，撈出筍約三分鐘。
5.取壹個小碗，將壹勺醬油、壹勺料酒、三勺醬油、兩勺糖和適量的鹽混合，加入適量的水調和。
6、鍋內放食用油或比平時多壹點，將竹筍放入鍋內炒，中火，翻炒至竹筍焦黃。
7.加入準備好的調味汁。
8.繼續翻炒均勻。如果調味汁太多，可以用少量水澱粉勾芡。如果調料汁不太多，翻炒均勻就可以出鍋了。
9、裝盤，撒上蔥花做裝飾，鮮美的油燜筍，最簡單的做法，但是味道很好！
竹筍的營養功效
1.祛痰止咳
對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
2.小石
竹筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積綜合癥。
補血補氣
適合膚色不亮、皮膚失去紅潤、手腳冰涼的人。
改善視力
竹筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育起著非常重要的作用，合成視網膜桿細胞感光物質。