佐料
高筋面粉270克
雞蛋50克
調味品
鹽
3g
水
150g
元稹糖
50克
黃油
70克
酵母(幹)
3g
椰絲
70克
奶粉
40克
椰子烤面包的制作方法
1.所以除了黃油，所有的材料都放入打蛋器。(只有壹半的雞蛋)
2.揉到稍微光滑，然後加入黃油。
3.把面團揉成壹團。(要拉出壹大片強力膜！)
4.將面團放入有少許油的保鮮袋中，紮緊。
5.放在溫暖的地方讓它變大2.5倍。
6.發酵時將椰子餡做好，將70g黃油室溫軟化，加入50g糖拌勻，然後加入25g雞蛋拌勻，最後加入70g椰絲和40g奶粉，拌勻備用。
7.取出面團排氣，分成等份，松弛15分鐘。
8.松弛的面團磨成寬長的舌頭，表面覆蓋椰子餡。
9.然後從上到下卷成壹個圓筒。
10.中間深切(不用切掉！)
11.中間卷兩頭就行了(像花卷壹樣)。搟好的面團整齊地排列在吐司模具裏。
12.放在溫暖的地方，送到9分鐘。
13.烤箱預熱180度，底層烤38分鐘。