用料 ?
角瓜 壹個
黃椒 半個
自制肉末 適量
蒜瓣 三瓣
花椒 少許
鹽 適量
白糖 少許
生抽 適量
油 適量
肉末炒角瓜的做法 ?
準備好所有食材 備用
角瓜切片、黃椒切絲、蒜瓣切片 備用
炒鍋放油熱後加入自制肉末。（沒有自制肉末，直接把鮮肉切碎放入生抽少許，嫩肉粉少許均勻即可）肉末炒熟後放入盤中備用。
炒鍋重新放入油加熱，再放入花椒炸至深黃色撈出。鍋中只剩油。
放入蒜片爆香
蒜爆香後倒入角瓜片爆炒兩分鐘左右
再加入黃椒絲繼續爆炒壹分鐘左右。（也可以用紅椒或辣椒?切絲代替，按自己口味加入）
加入肉末繼續爆炒
倒入生抽適量
加入鹽和白糖適量
翻炒至角瓜片微軟，肉末炒角瓜就可以香香的出鍋啦?