春天適合喝椰子湯嗎？

春天是人體最虛弱的時候，尤其是體弱的孩子和老人，在這個季節最容易發燒感冒。要增強體質，首先要控制飲食。莉莉平時喜歡用不同的藥膳做燉菜，但在春天，她往往會選擇椰子燉雞來滋補身體。椰子是濕潤的，有利尿和治療發燒的作用，而雞肉對增強體質很有幫助，有助於提高怕冷和總是感到疲勞的人的體質。在慢燉的過程中，椰肉的甜味慢慢滲透到雞湯中，襯托出雞肉的鮮香，讓整個湯充滿了椰子的鮮香。

步驟

1.將椰子頂部的硬殼敲成壹個直徑約10 cm的圓。(其實平時賣椰子的地方可以幫忙開殼，但是註意不要把椰子水灑了。).

2.將椰汁倒掉，放入幹凈的小碗中；用刀沿著椰子殼挖出果肉，註意不要挖出椰子殼的洞。

3.將雞腿切成小塊，加入姜片的開水，將血水煮沸。

4.將飛過水面的雞放入椰子中，倒入清澈的椰子汁，將椰子肉放回椰子中，蓋上椰子蓋。

5.往蒸鍋裏加水。大火燒開後，將椰子放在蒸鍋上，小火燉1.5~2小時。

6.椰子雞湯燉好後，加入少許鹽調味，壹份甜潤的原味椰子燉雞就做好了。