佐料
意大利式細面條
250克
牛柳
100g
青椒
1
辣椒
1
洋蔥
50克
佐料
油
60毫升
鹽
2茶匙
玉米澱粉
5g
烹飪酒
5ml
老抽
8毫升
雞精
1勺子
黑胡椒
10g
淡醬油
10毫升
步驟
1.用清水煮沸鍋，加入意大利面條。
2.大火煮開後，轉小火，中間加三四次冷水，再反復煮，直到面條完全熟無硬核，取出用冷水沖洗幹凈。
3.牛柳切片，加入生粉、鹽、料酒、醬油，拌勻，腌制5分鐘左右。
4.向炒鍋中加入油。大火到八成熱時，加入肉絲，煮熟。
5.拿著炒好的牛肉，鍋裏留油，重新加熱，放入切好的青椒絲和洋蔥絲，翻炒至生。
6.加入煮好的意大利面
7.加入鹽、雞精、剁碎的黑胡椒、生抽和老抽，加入少許水攪拌均勻。
8.加入牛肉絲，攪拌均勻，即可食用。
技巧
滑嫩的牛肉，香濃的黑胡椒，滑嫩的意大利面，真的是經典的組合。難怪他們這麽受歡迎！