蟲豸肉脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質和脂肪，尤其是口感，比海參和魚翅更勝壹籌。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中必需氨基酸含量很高。
此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12微量元素，以及蟲草素等營養成分，具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、免疫調節、抗衰老等作用。
擴展數據:
蠕蟲的生活習性:
1，沙蟲為暖水動物，適宜在熱帶、亞熱帶海域繁殖。在中國，它主要在福建、廣東、廣西、海南和臺灣省沿海種植。
2.沙蟲喜歡生活在洞穴裏，藏身於沿岸地表徑流豐富的河口、港灣和沙灘。它們在漲潮時出現，退潮時潛伏在沙泥洞穴中。
3.要求生長環境無汙染。壹旦環境被汙染，蟲子就無法儲存，所以人們把蟲子作為衡量環境質量的標誌。
4.沙蟲以沙粒、底棲藻類和有機碎屑為食，水溫在25-30之間，生長速度非常快。它們每年5-9月產卵繁殖，壹年四季都能生長。6月到165438+10月是繁殖的旺季。
百度百科-沙蟲
人民網-海南儋州光村沙蟲:這蟲味道好，不能辜負。