煲仔飯做法如下：
1、先備齊材料，生抽、蠔油、白糖提前調成料汁待用。小鮮米無需提前浸泡，直接燜米飯即可。
2、砂鍋底部先刷壹點植物油，刷油是為避免糊鍋底，同時也容易結鍋巴，大米淘洗幹凈後放入砂鍋中。
3、加入清水沒過大米，能高出手指頭壹骨節即可，小鮮米為新鮮的大米，水量要比平時用電飯煲燜米飯少壹點。
4、蓋上蓋子，電陶爐開大火燒開鍋，然後轉小火燜。
5、燜米飯的時候，小油菜洗凈開水焯壹下撈出待用，香腸切片待用。二師兄好貴，連臘腸都貴的離譜了，用香腸代替吧。
6、砂鍋燜米飯的時間很短，幾分鐘後要開蓋看壹下，看到表面沒有水的時候，先把植物油順著鍋邊淋入米飯中，再把香腸片擺在米飯上，旁邊再打壹個雞蛋，蓋上蓋子用最小火燜。
7、燜幾分鐘後打開蓋子，看到雞蛋完全凝固即可關火，擺上燙好的小油菜。
8、淋上調好的料汁，拌勻了就可以開吃了，砂鍋燜出的米飯香噴噴。