配件？酵母5克，蠔油2勺，清水300毫升，鹽少量，花椒油適量。
蒸饅頭
1.水溫37左右，水不能熱，熱水面就熟了。
2.將1/4袋酵母倒入壹個小盆中。
3.將200毫升溫水倒入盆中，使酵母完全融化。
4.將酵母水慢慢倒入面條中，邊倒邊用筷子攪拌。
5.把面團揉成壹團，停止倒水，開始用手把面團揉在壹起。
6.揉成表面光滑的面團。
7.用保鮮膜將盆蓋好，放在溫暖的地方，等待面條發酵。
8.我不忘拍照。我買了豬前腸的豬肉，放入鍋中攪拌，加入100ml水，單向攪拌。然後我加了壹點生抽，很耗油，往壹個方向攪拌。我把胡椒面或者十三香倒在肉上，把鍋裏的油加熱，倒在肉上，繼續往壹個方向攪拌。
9.當面團兩倍大時，將面團倒在面板上，開始揉面。
10.將面團揉至光滑，用刀切開，兩面不會粘在壹起，證明揉好了。
11.取揉好的面團1/3，剩下的用保鮮膜蓋好，把面團揉成長條，用刀切成面團，搟成餅，開始做饅頭。我還做了花卷，鍋裏加了涼水，蒸鍋抹均勻油，把饅頭放上去。
12.看起來不錯。