幹菜和雪豆
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豌豆是時令蔬菜
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豌豆黃
松子豌豆
清水豌豆
豌豆和蔬菜丁
豌豆蛋糕
材料
豌豆仁300克，水1500㏄，綠豆仁200克，赤小扁豆100克，水500㏄，冰糖200克。
工作方法
1.把豌豆泡在水裏4？6小時，去皮瀝幹水分，然後加入1500㏄清水，放入電飯鍋蒸30分鐘左右。？
2.將綠豆仁、紅小扁豆洗凈，放入蒸好的豌豆仁中，壹起蒸30分鐘。？
3.取出所有蒸熟的豆粒，放入攪拌機中，加入500㏄水打碎，然後用細篩篩出豆沙。？
4.將過篩後的豆瓣醬放入鍋中(過稠時加少許水)，中火煮，不斷攪拌，避免燒糊鍋底。煮開時加入冰糖調味，繼續煮至粘稠後關火。？
5.把煮好的豆瓣醬倒入長方形？將鋼板表面磨平，蓋上保鮮膜防止表面開裂，冷卻後放入冰箱，取出凝固的豌豆黃切成長方形或正方形後食用。