八角，又名茴芹、茴香、茴香，屬於木本植物。品嘗香料。※。吃起來又甜又香。單獨使用或配合其他藥物(香藥)使用，都很美。主要用於烹飪、鹵制、燜煮、燉煮等動物原料。有時也用於素菜。如燉蘿蔔、鹵豆腐等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中最重要的香料。？
屬性:性溫度。功能:治腹痛，平嘔，和胃，治疝氣，散寒濕，疏肝暖胃。？
肉桂皮，也叫肉桂，是桂樹的皮。它是壹種香木的木本植物。品嘗香料。味道甘香，壹般與其他藥物合用，很少單獨使用。主要用於紅燒、烤、煮、煨畜等菜肴。它是鹽水中的主要調料。？
屬性:性燥熱。功能:益肝、通經、活血、散寒、除濕。
茴香(茴香籽)，又名茴香、茴香。它是壹種香草，嘗起來像香料。其味甘香，可單獨使用，也可與其他藥物合用。茴香的嫩葉可以做餃子餡，但很少用來調味。茴香籽主要用於腌制和水煮家禽菜肴或豆類、花生和豆制品。？
味道、性質、功能與八角基本相同。