記者在文化美食節現場海虹廣場看到，壹輛吊車吊起壹整頭牛，兩名廚師將調料均勻地塗在整頭牛身上，然後用錫紙包好，再由吊車將整頭牛緩緩送入壹個2.8米的土鍋中，用土封住壺口進行烘烤。
據悉，該陶罐高2.8米，頂部直徑1.2米，底部直徑2米多，由磚塊和泥土制成。圍觀群眾“吐槽”說:“這哪裏是土竈？簡直就是‘小磚窯’。”
現場制作“烤全牛”的廚師閔師傅說，全牛凈重277斤，全牛塗抹調料需要壹個小時。調味要500多元，烤箱烘焙要2到3個小時。
烤好後，當廚師推開用來覆蓋的泥巴時，壹股熱氣沖了出來，現場彌漫著“煙霧”，香氣四溢。起重機慢慢地將烤好的整頭牛吊出爐膛。
整頭牛從廚房出來。此時，成千上萬的“食客”早已排起了長隊，等著分享美味。廚師切下整頭牛，與大家分享。壹位用餐者說，“我第壹次吃砂鍋烤牛肉和我在家做的不壹樣。”(完)