湯清澈濃郁，不腥不膩，肉爛嫩滑，麻辣爽口。
教妳怎麽做狗肉湯，怎麽做狗肉湯才好吃。
1.將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊，用冷水浸泡放血，洗凈；
2.將狗肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟。鍋燒開後撇去浮沫，再撇去油放入鍋內；
3.將煮好的狗肉撇去的浮油放入勺子中，油熱時加入辣椒粉，炒熟後倒入碗中，即為調味醬；
4.等肉煮到很熟的時候(鍋裏還留著原湯)把肉拿出來，趁熱把骨頭去掉，放在鍋裏，把煮好的肉撕成絲；
5.香菜洗凈，切段；
6.將蔥絲、醬油、胡椒粉放入肉絲中，用勺子攪拌，吃完後在放熱處保溫；
7.將肉絲放入碗中，加入少許香菜，倒入適量調料醬，倒入煮好的原湯，再倒入適量雞蛋汁。
8.桌上準備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜、辣椒粉、味精，吃的人可以自己調味。
制作狗肉湯的小貼士:
1.黃狗肉品質最好，黑狗次之；
2.狗肉要用冷水浸泡，血水浸出，做出來的湯才不腥；
3.煮狗肉的時候，加壹點紫蘇，讓湯更鮮。煮好的狗肉用手撕成絲，粗細均勻。