酒真的是杜康發明的嗎？

酒是杜康發明的。民間傳說發生了壹場雨災，下了近半個月的大雨。存放糧食的草房被雨水沖走，糧食被淹。雨過天晴，杜康來到存放糧食的草堂查看損失情況。谷物被雨水浸泡，與茅草混合在壹起。當杜康走近時，他感到空氣中有壹股淡淡的香味。他聞了聞，發現是谷物和水的混合物。

杜康讓人拿來壹個容器，拿了些糧食浸泡過的液體，喝了下去。感覺很好，於是他開始研究這種飲料。後來杜康發明了釀造工藝。

擴展數據

有壹種說法是，酒本身需要果實，糧食才能發酵。很長壹段時間，人們生活在農耕狩獵時期，酒很可能是自然困在地上的果實，恰好有適合其發酵的環境，於是出現了酒，發酵的果實香氣四溢，被偶然發現。慢慢的，人們逐漸介入釀造。

在商代，人們還發現了曲黴菌的存在。這種能從熟糧中產生酶的菌類，確實對商代飲酒風氣的形成產生了質的影響。

最早發現屈其實很簡單。酒曲最早的出現是通過觀察剩菜總結出來的。但在商代，酒曲發酵的酒叫香酒，制作這種酒的原料是壹種叫黑黍的植物，壹般人是不喝的。