1.料酒:料酒是料酒的名稱。它是用黃酒釀造的。其醇濃度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。它被廣泛用於烹飪菜肴。料酒的調味作用主要是去腥增香。
2.醋:醋是中國各大菜系中的傳統調味品。根據現有的文字記載，中國古代的人們用酒作為發酵劑來發酵醋。東方醋起源於中國，據文獻記載釀造醋的歷史至少有3000年。“醋”在中國古代稱為“醋”、“醯”、“苦酒”。
3、八角:八角別名八角(anised)，是茴芹樹的果實，因其果實有八個角而得名。又名八角、茴香，是壹種調味品。
4.醬油:醬油是壹種傳統的東北醬，味鹹，以大豆為主要原料，經過蒸煮、制曲、發酵而成。
5.草果。Lem)是姜科豆蔻屬多年生草本植物。莖叢生，全株有刺鼻的香氣。地下部分略呈類似姜葉的卵圓形或長方形，兩側光滑無毛。苞片披針形，先端漸尖；花冠紅色；嘴唇橢圓形；蒴果緊密，長圓形或長方形，無毛；種子是多邊形的，有強烈的香味。