配料:大白菜
2.配料:蝦米
3.輔料:蔥、姜、蒜、辣椒
4.事先把蝦米泡在水裏。
5.將卷心菜切絲。
6.在鍋裏放油。
7.用油炒洋蔥、姜、蒜和胡椒。
8.加入泡好的蝦米、醬油、糖、鹽翻炒。
9.加入白菜絲翻炒均勻。做飯前撒點香油。
技巧
幹蝦壹定要在水裏泡30-40分鐘。
第二，紅椒蝦皮
1.將蝦米用熱水浸泡，洗幹凈，紅辣椒隨意切塊，洋蔥切碎。
2.鍋裏放油，蝦上油。
3.倒入紅辣椒翻炒
加入洋蔥，調味
5.翻炒，關火起鍋。
技巧
紅辣椒不要炒太久，否則會變軟變脆。
三、蝦仁炒西蘭花
1.壹朵西蘭花，洗凈，用鹽水浸泡15分鐘，可以去除農藥殘留，如果有蟲子，也可以泡出來。
2.把它掰成小花。我用它炒熱菜壹般不焯水，營養流失少。
3.事先將蝦米浸泡在水中
4.鍋裏放壹點油，炒姜末和蝦仁。
5.加入西蘭花，攪拌均勻。
6.大約壹分鐘後加入鹽和蠔油。
7.再次翻炒均勻
8.平底鍋和盤子
技巧
西蘭花很容易做。不要炒太久，以免西蘭花失去酥脆的口感。