高筋面粉50克
輔料
雞蛋(白皮)
1個
綿白糖
適量
酵母粉
1克
西瓜汁
適量
紅富士蘋果
1/3個
香蕉
1根
水果餡餅的做法
1.
酵母與西瓜汁充分融合，再加入壹個雞蛋，適量白糖，攪拌均勻，加入面粉，用手揉面，揉好之後用保鮮膜封口，醒發30分鐘。
2.
蘋果切片加糖腌漬，香蕉搗成泥狀，之前用西瓜汁和面剩下的西瓜瓤繼續當餡料。
3.
把醒發的面再次揉搓，揉成條狀，分成5個壹樣的餅坯，拿其中壹個餅坯用桿秤搟成1毫米厚度的薄餅
4.
做好的餡料平攤在餅上，餡料占據餅皮的1/2面積就行了，然後把另壹半餅皮沿中間對折，並把邊緣壓緊。
5.
鍋洗幹凈開小火，把做好的餅平攤在鍋底，小火慢烙，不能發火，餅容易糊。壹面烙成金黃色之後翻至另壹面繼續烙，直至兩面都是金黃色就可以盛出來了。
烹飪技巧
烙餅時壹定要小火，餅邊緣壹定要壓實，不然餡容易漏出來。第壹次烙火候把握機會不準，烙出來的餅沒什麽色相，不過味道還是可以的。