白糖60g,低筋面粉65g,檸檬汁幾滴,雞蛋3個,植物油50g,牛奶(蛋糕)55g,奶酪3片,肉松適量,牛奶(醬)適量。
奶酪松木醬肉的步驟貝克漢姆
1,準備好所有材料。
2.分離蛋黃蛋白。將蛋黃和植物油加入牛奶中,用手動攪拌器攪拌均勻。
3.攪拌均勻後,篩入低筋面粉!
4.再次攪拌均勻,形成細膩的面糊。
5、在蛋白中加入檸檬汁,分次加入白糖,送去濕發泡,小鉤狀態。
6.用刮刀將三分之壹的蛋白糊舀入蛋黃糊中,攪拌均勻。
7.將蛋黃液全部倒入蛋清糊中,攪拌均勻。
8.攪拌成均勻細膩的面糊,烤箱預熱180度。
9.將面糊倒入裱花袋中,然後在烤盤上擠成壹圈。
10,烤箱烤180度15分鐘。
11.把芝士片撕成小塊,然後倒入牛奶,剛淹沒,微波爐加熱半分鐘左右,取出攪拌成濃稠的醬。
12,將蛋糕圓盤切成兩半,內外抹上芝士醬,再用滿滿的牙線包裹。
13,咬下去!滿滿的肉松!還有濃濃的芝士味!