2.紅薯用刷子清洗幹凈，保證上面不會有沙渣，不然吃的時候會有沙牙。
3.清洗後剝去紅薯的皮，後期操作更方便。然後準備壹個鍋，把削好皮的紅薯放進去，然後加剛好夠蓋紅薯的水。
4.蒸紅薯可以蒸二十分鐘左右。蒸熟後取出紅薯，切成薄片或條狀。
5.也可以準備壹個抽屜籠或者底部有孔的盤子。把切好的紅薯鋪在上面，不要重疊。這樣不好，不容易幹，要壹塊壹塊的鋪上去才能幹。
6.因為采用傳統的烘幹方式，時間會長壹些，但是味道是頂級的。經過壹天的風幹，還是有明顯的變化，表面變得致密，但是裏面還是濕濕的，說明還是沒有做好。它需要再次幹燥。如果陽光好的話，四五天就完全幹了。但是，如果天氣不是很好，就需要放在烘幹機裏。如果沒有烘幹機，可以放在幹燥的地方。只是不要讓他接觸到濕氣。
7.五天後，幹紅薯就徹底幹了。拿起壹個吃了它。它又幹又硬又耐嚼。如果不喜歡太幹，可以晾兩三天，讓外面幹，裏面軟，濕，甜。不過這個存放時間不長，地瓜幹可以存放很久。