自制黑芝麻粉的用料
黑芝麻（生） 150克
自制黑芝麻粉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
黑芝麻放入容器中
步驟 2
加入清水，反復清洗2-3次，因黑芝麻裏藏有泥沙
步驟 3
清洗幹凈後用濾網瀝幹水分
步驟 4
炒鍋上火，不用放油。冷鍋就放入洗凈的黑芝麻用中火不停地翻炒
步驟 5
壹直炒到黑芝麻裏的水分揮發完全，黑芝麻變得香脆可口並開始膨脹
步驟 6
將炒好的黑芝麻倒出
步驟 7
放冷
步驟 8
炒好的黑芝麻口感香脆，黑芝麻香氣明顯，體積膨脹（每壹粒黑芝麻都炒到鼓起來）
步驟 9
冷卻後放入研磨杯或破壁機杯
步驟 10
磨成粉，註意要用打壹打搖壹搖，確保打碎的程度平均
步驟 11
磨好後倒出，芝麻分經過研磨會出油，所以有壹點濕濕的感覺也算是正常的，關鍵是確保磨碎了就行
步驟 12
黑芝麻粉可以應用於傳統黑芝麻湯圓的制作
步驟 13
黑芝麻湯圓成品，餡料細膩口感超好