可早晚都吃，也可以只在晚上吃(晚上吃的話最好6-8點這個時間段)，飯前或者飯後1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
醋泡黑豆，就是用醋將黑豆泡來食用，這是壹種時尚的養生方法。醋泡黑豆不僅能夠補腎，還可以減肥、烏發、明目、美白。
醋泡黑豆，用醋泡，是為了能夠更好地吸收黑豆裏面的花青素。
建議：
雖然醋泡黑豆的營養和功效很多，但是不宜生食，但是醋泡黑豆加熱後營養又會流失，所以壹般做到七分熟。
著名中醫、中醫副研究員蔣長遠先生認為，中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
醋泡黑豆不適合人群：對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝後呈堿性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。