自制魚罐頭的實踐
練習1
主料黃花魚
輔料蔥姜蒜辣椒桂皮八角辣椒面鹽糖醋醬油料酒
工作方法
1清洗魚。
2燒熱鍋，放油進去。將魚煎至表皮微硬。
3將所有輔料放入高壓鍋，多加壹點糖和醋，放入炸好的魚，給魚加水即可。
壓入高壓鍋30分鐘，自然冷卻。
美味的魚罐頭涼著吃更好。來試試吧。
練習2
主要成分海鯽魚
輔料花生油醋姜番茄醬鹽洋蔥大蒜糖
1鯽魚去鱗雞洗凈內臟。
放入煎鍋中，兩面煎熟後撈出備用。
將番茄醬與醋和50毫升水混合。
4洋蔥切姜蒜切片
5熱鍋放油的炒鍋裏放少許蔥姜末。
6把鯽魚放入大海
7加入準備好的番茄醬。
8加入蔥、姜、蒜、白糖、鮮鹽、清水。
9翻炒均勻，燒開。
10然後放入電壓力鍋2小時。