2、冰鮮，是剛打撈上來的魚蝦蟹。淬火，24小時保鮮，但食物很新鮮，營養成分不流失。
3.目前各大超市的展示櫃都是冰鮮食品。冷凍凍硬，冰鮮拌冰塊便於運輸，但保質期短。
4.冰鮮的習俗在四月的捕魚季節盛行。4月份，野生魚、黃花魚、大王魚在渤海灣賣區聚集，各漁船產量均高於上月。由於天氣轉暖、往返費用、水產品的延遲生產和保鮮，他們乘船出海收貨，貨物用冰塊運到市場保存，從而形成冰鮮的習俗。
擴展信息1。冷凍食品是指儲存在-12~-23攝氏度的壹類食品，包括海鮮、水產品、雞副產品、鴨副產品、鵝副產品、豬、牛、羊、農產品、丸和餅、其他肉類和其他農產品。冷凍產品的大小、形狀、質地、顏色和風味壹般不會發生明顯變化，還能保持原有的新鮮狀態。
參考資料？百度百科-冷凍產品