桂圓紅棗雞蛋湯溫陽益氣養血。龍眼肉能健脾養心，是養心益智之品。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素、乙酰膽堿等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。紅棗含有豐富的維生素C，是大腦經常需要的。
紅棗加桂圓，煮紅糖水。紅棗桂圓軟了，打壹個雞蛋，繼續小火煮，直到雞蛋熟。大棗、桂圓、紅糖都有補血的作用。用這種水煮雞蛋，既滋補又營養。
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吃紅棗的註意事項:
壹種是吃維生素K的人，如果大棗和維生素K壹起吃，維生素K會分解，療效就不提了。
二是喜歡吃洋蔥、黃瓜、蘿蔔、海鮮、動物肝臟的人。如果這些食物中有壹種和大棗壹起吃，營養無關，還可能導致中毒。
第三是孩子。大棗粘稠，小兒脾胃功能較弱。吃多了不容易消化，還會降低他們的食欲。紅棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。
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