黑豆可以用來做豆漿，營養價值比黃豆高。就拿豆類中富含的蛋白質成分來說，黑豆的蛋白質也高於大豆；而且黑豆還含有大豆所不具備的獨特生物活性物質，如具有抗氧化作用的花青素起到美容養顏的作用；黑豆中的多糖還能刺激造血功能的再生，促進骨髓細胞的生長；黑豆皮中有可以改善貧血等的物質。可以說黑豆豆漿也很不錯。
黑豆豆漿的正確制作方法是將黑豆浸泡6 ~ 8小時，然後清洗幹凈放入豆漿機中，加入足夠的清水，接通電源，啟動豆漿的功能。豆漿打好後，瀝幹豆渣，等熟了就可以喝了。如果喜歡喝甜味的，可以加入適量的糖，攪拌均勻後再喝。
壹般來說，黑豆不僅可以用來做豆漿，還可以搭配各種食材，做出更加均衡美味的豆漿。