1.蘆筍燉湯功效1:蘆筍泡水的功效會保護胃黏膜，因為蘆筍泡水後會有很多富含黏液的物質，對胃器官有很好的保護作用，可以減少各種刺激性食物對胃黏膜的傷害，同時還能預防各種胃炎，減少胃潰瘍等疾病的發生。
2.功效二:增強免疫力。首先，提高免疫力對泡蘆筍有非常重要的作用。特別是富含能促進體內抗體產生的物質，能增強人體內吞噬細胞的活性，即能預防各種皮膚病，預防各種免疫性疾病。
3.功效三:預防白血病。白血病可以說是現實生活中很常見的疾病，也是危害很大的疾病。將蘆筍浸泡在水中可以預防白血病的發生。經常用蘆筍水可以預防各種慢性白血病細胞，有很大的抗白血病作用。
4.功效4:改善心臟功能。心臟功能不好，確實會影響各種身體疾病，比如心肌缺血、虛弱等。所以，如果想改善心臟功能，可以多喝蘆筍水，有助於緩解心律不齊等各種癥狀。蘆筍泡水還有很多功效。有時候，會引起喉嚨痛，甚至上火。尤其是腸胃不好的人要特別註意。