蘿蔔幹適量
兩個雞蛋
適量的油
練習步驟
將蘿蔔幹清洗並切碎；
將雞蛋打入碗中；
攪拌均勻；
網鍋放適量油，放入蘿蔔幹翻炒；
用抹刀攤開；
均勻倒入蛋液，使蛋液鋪滿蘿蔔幹，用中火煎壹面至凝固，再翻面煎另壹面，出鍋；
成品圖。
技巧
煎的過程中，開小火。
蘿蔔幹煎蛋怎麽做？
香菜適量
蘿蔔幹適量
適量的大蒜
五個雞蛋
練習步驟
準備材料，蘿蔔切碎，蒜切碎，香菜切碎備用；
將雞蛋打入盆中，用筷子攪拌均勻備用；
鍋裏燒熱油，把蒜炒香，把蘿蔔幹炒幾分鐘，上桌；
將炒好的蘿蔔幹倒入蛋液中拌勻，再加入香菜拌勻；
鍋中放油，將蘿蔔幹蛋液倒入油中，中小火煎至兩面金黃。
美味的客家菜誕生了！
技巧
如果想把這道菜炒成餅，需要減少蘿蔔幹的量，增加雞蛋的量，這樣才能炒成蘿蔔幹雞蛋餅。因為比較喜歡蘿蔔幹，吃起來有嚼勁，所以沒有炒成餅。總之大家都喜歡！