1，排毒:綠豆的清熱之力在皮膚，排毒之力包含在內。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
2、防中暑:綠豆等食物同煮，療效更佳。比如預防中暑，可以喝綠豆銀華湯:綠豆100克，金銀花30克，用水送服。
3.綠豆為清熱解毒藥物，具有抗炎、殺菌、促進吞噬等藥理作用。它們的種子和煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人和動物的生理代謝活動有重要的促進作用。中醫認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉、花都可以入藥。
綠豆味甘，性寒，入心肺。內服具有清熱解毒、消暑利濕、抗炎消腫、保肝明目、止瀉潤膚、降低血壓和血液中膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用；外用可治療外傷、燒傷、癤癰。