子實體叢生。萌芽期，菌蓋呈圓柱形，與柄狀火雞腿壹起，雞腿菇因此得名。後期帽形為鐘形，高9 ~ 15 cm，最後平展。帽體表面初期光滑，後期表皮開裂，變成扁平鱗片，初期呈白色，中期略生銹，後逐漸加深。
蘑菇肉又白又薄；柄白色，絲狀，纖維狀，長17 ~ 30cm，厚1 ~ 2.5cm，上細下粗，環乳白色，脆薄，易脫落。菌褶密集，與梗分離，寬5 ~ 10 mm，白色，然後是黑色，很快出現墨汁狀液體。
孢子黑色，光滑，橢圓形，有孢囊。囊腫無色，桿狀，頂端鈍圓，稍彎曲，稀疏。
形態特征
子實體較大。菇蓋呈圓柱形，開傘後40分鐘內，邊緣菇褶溶解成墨汁狀液體，同時菇柄變細長。帽徑3 ~ 5厘米，高9 ~ 11厘米。表面為棕色至淺棕色，隨著帽的生長而破裂成更大的鱗片。蘑菇肉是白色的。柄白色，圓柱形，細長，向下逐漸變厚，長7 ~ 25厘米，厚1 ~ 2厘米，光滑。
被分發
它存在於世界上所有的國家。我國主產於華北、東北、西北、西南，河北、山東、山西、黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、青海、雲南、西藏等省(區)均有報道。筆者也曾在北京海澱區山區采集過。