食品
雞爪12
植物油30克
豆沙1勺
麻辣鍋底料30g。
洋蔥1根
生姜10克
料酒10g
5克醬油
八角形1
花椒顆粒1g
方法/步驟
1.雞爪去掉指甲，洗凈。把雞爪從中間切開，這樣更好吃，煮的更香。把姜切成塊，把辣皮泡在冷水裏。
2.將雞爪放入鍋內冷水中，加入2湯匙料酒和少許姜片，大火燒開，撈出洗凈備用。
3.電飯煲通電，選擇快速烹飪功能，在內膽上塗抹植物油，蓋上鍋蓋，加熱油，鋪上蔥、姜片、八角、花椒粒、香葉、桂皮、大蒜，翻炒出香味。
4.加入豆瓣醬和麻辣鍋底料翻炒至香紅油。
5.加入雞爪，攪拌均勻。
6.加入醬油，翻炒均勻上色。
7.然後分幾次倒入啤酒和水(我壹直用200ml的啤酒，啤酒和水不要太多，只要比配料少壹點點)燉。因為每個鍋的大小不壹樣，只要啤酒和水與食材齊平就可以了。蓋上鍋蓋。
8.還是快煮功能，煮開後很香。
9.煮30分鐘左右，然後用筷子輕輕壹粘。如果能插進去，可以拔掉電源，撒上蔥花。