從熱量上看，每份100g涼皮約為117大卡能量，相當於0.5碗米飯。通常壹份涼皮差不多300g，相當於1碗半米飯。
需要註意的是，以上只是主食，不包括調料和配菜的熱量。冷面按照冷面的標準，會適當添加辣椒油、芝麻醬、醬油、醋、蒜汁、雞精、鹽等。粗略來說，這些調料至少能讓妳攝入500-600千卡熱量，相當於2-3碗米飯。
壹個人壹天所需的卡路裏。
根據中國營養學會推薦指數，我國成年男性每日熱量需要量為2250-3000卡，成年女性為1800-2400卡。熱量是所有生物維持生命和生長發育所必需的能量，所以要維持人體的日常正常活動和工作需要，就必須保證足夠的熱量攝入。但根據個人的體質和活動量，所需熱量也有所不同。
要維持正常的身體機能，每日最低熱量至少要滿足身體代謝率，女性每日基礎代謝率為6.25×身高(cm)+10×體重(kg)-5×年齡-161；男性為6.25×身高(cm)+10×體重(kg)-5×年齡。計算出妳需要的最低熱量後，妳需要根據妳每天的運動量來評估妳的熱量。